Los hoteles. La Casa Inglesa del Castañar. La Fonda.El restaurante. Mesón de Borleña
La bodega. Viña Pomal Reserva 1991.
La Casa Inglesa del Castañar
14/20
Localizado en un bosque de castaños, con vistas sobre la ciudad y rodeado de un precioso jardín donde se ha estudiado la función y el tamaño de cada árbol, de más de cien especies. En el edificio, reconstruido, de principios de siglo: cuatro habitaciones informales, alguna con mirador. Salones con muebles antiguos, chimenea y piano, y biblioteca con libros en inglés y español. Porches y rincones para estar al aire libre, piscina, barbacoa y cenas con platos polacos y orientales. Un lugar diferente donde se fomenta la tertulia y un ambiente que lo aleja de un hotel. Muy cerca de Candelario, también se puede practicar senderismo, equitación y bicicleta de montaña por la sierra de Béjar.
Elena Butragueño
Rodeos del Castañar, 25. Béjar (Salamanca). Teléfono: (923) 40 44 99. Habitación doble: 6.300 y 7.000 pesetas.
13/20
Es como un pequeño parador, sin lujos ni aciertos decorativos pero con muchos atractivos. Arquitectura típica, blanca y airosa, en torno a un bonito patio con piscina. En una situación envidiable, colgado de la montaña, es un auténtico balcón sobre el Mediterráneo. Un oasis estratégico que brinda la oportunidad de conocer y vivir el pueblo de Benalmádena -recoleto, moruno y lleno de autenticidad-, justo lo opuesto a su homónimo en la costa. Cuenta con 27 habitaciones amplias con mobiliario corriente y, en su interior, la escuela local de hostelería se esmera para ofrecer buena cocina típica a mediodía. Trato entrañable y un bar donde se sirve uno mismo completan sus valores.
E. B.
Santo Domingo, 7. Benalmádena Pueblo (Málaga). Teléfono: (95) 256 82 73. Habitación doble: 6.700 y 11.000 pesetas.
Mesón de Borleña
12/20
El fiel caserón, remozado hace algunos años, está hoy acompañado de otro: su propio hotel. Y ahora que han arreglado la carretera Burgos-Santander por el puerto del Escudo (justo a tiempo: el otro acceso mesetario, Torrelavega-Reinosa, hecho un puro bache, se disgrega por minutos), muchos redescubren este alto en el camino. Poco folclórico, muy centrado en pescados y carnes sencillamente preparados, el Mesón de Borleña mantiene hoy un muy digno nivel culinario: excelentes almejas a la marinera y bonito encebollado. Buena oferta de riojas y riberas... pero no deberían guardarlos en el comedor.
Carretera N-623. Borleña de Toranzo (Cantabria). Teléfono: (942) 59 76 43. Abierto todo el año. Precio: unas 4.000 pesetas.
F.P.
Viña Pomal Reserva 1991
15/20
En plena agitación debido a la OPA lanzada por Codorníu, Bilbaínas presentaba hace pocas fechas su Viña Pomal 1991, el mejor desde hace años, donde se observa ya una parte de la influencia del nuevo enólogo José Hidalgo: en la línea clásica riojana, menos ambicioso que La Vicalanda, pero con buenos aromas boscosos y un cuerpo sedoso y limpio, es un anuncio de cosas aún mejores por venir de esta casa cuyo relanzamiento debería sin duda acelerarse con el nuevo socio mayoritario catalán. Hidalgo, con ese respaldo, debería alcanzar cotas notables. Vaya un anticipo, siquiera parcial (en 1991 él no estaba aún en Bilbaínas), de su trabajo.
DOC Rioja. Bodegas Bilbaínas. Estación, 3. Tfno: (941) 31 01 47. Haro (La Rioja). Tinto criado 24 meses en roble americano. 85% tempranillo, 7% graciano, 5% garnacha, 3% mazuelo. Prod: 690.000 botellas. Precio: 1.300-1.400 ptas.
Fernando Point
Historias del calor: Ibiza asalto a la playa/ Entrevista: Eduardo Chillida / Miedo en el cuerpo/ Sierra de Gredos: En estado puro/ Bazar: Juegos para el sol / Música: Un verano compacto/ Gastronomía: Estofado de sepia a la cerveza / Viajes: Navelgas (Asturias)/ Parada y fonda/ Vanidades/ Lo mejor de la semana/ Sexo/ Salud/ Lo que hay que saber/ La mirada de Francisco Umbral/ Dos X Uno/ La columna de Zoé Valdés/ Cartas/ Bonos-Regalo/ Horóscopo/
